Le batch cooking du dimanche, sans y passer la journée
Deux heures le dimanche pour manger sans stress toute la semaine : notre méthode simple pour cuisiner en lot, même avec des enfants dans les jambes.
On ne va pas se mentir : le vrai défi de la semaine, ce n’est pas de savoir cuisiner, c’est de trouver l’énergie de le faire un mardi soir à 17 h 30 avec un enfant accroché à la jambe. La solution qui a tout changé chez nous : deux heures le dimanche, et c’est réglé.
Le principe : cuisiner des bases, pas des repas complets
L’erreur classique du batch cooking, c’est de vouloir préparer sept soupers complets d’avance. Résultat : on est épuisé et on mange la même chose quatre fois. On préfère cuisiner des bases polyvalentes :
- une grande casserole de sauce à spaghetti (qui devient aussi pâté chinois ou lasagne) ;
- une plaque de poulet et légumes rôtis (pour les lunchs et les bols) ;
- une marmite de dahl pour les soirs sans viande.
Notre routine en 2 heures
- On lance ce qui cuit tout seul en premier : le four et la casserole de sauce démarrent dès la première minute.
- On coupe pendant que ça cuit. Tous les légumes de la semaine, d’un coup.
- On portionne dans des contenants identifiés avec la date — un coup d’œil au frigo suffit à savoir quoi manger.
- On congèle la moitié de ce qui se congèle, pour la semaine d’après.
Le truc anti-gaspillage
Garde une « soirée fourre-tout » le jeudi : on vide les restes du frigo. Ça évite le gaspillage et ça libère une soirée de la charge mentale du « qu’est-ce qu’on mange ? ».