Végé

Dahl de lentilles corail

Un dahl crémeux, doux et nourrissant, à base de lentilles corail qui cuisent en un rien de temps. Économique, réconfortant, et assez doux pour plaire aux petits palais. Sers avec du riz ou du pain naan.

Temps total 35 min prépa 10 · cuisson 25
Portions
4
Coût par portion 1,75 $ approximatif
👶 Aimé des enfants ❄️ Se congèle

Ingrédients

Coche au fur et à mesure · les quantités suivent les portions

Préparation

  1. Dans une casserole, chauffe l'huile de coco à feu moyen. Fais revenir l'oignon 4 minutes, puis ajoute l'ail et le gingembre 1 minute.
  2. Incorpore la pâte de cari, le curcuma et le cumin. Cuis 30 secondes pour réveiller les épices.
  3. Ajoute les lentilles, le lait de coco et le bouillon. Porte à ébullition douce.
  4. Baisse le feu et laisse mijoter 20 minutes, en brassant à l'occasion, jusqu'à ce que les lentilles soient tendres et le dahl crémeux.
  5. Sale, goûte, et sers avec du riz basmati ou un naan.

Valeurs nutritives · par portion, approximatif

Calories
360
Protéines
16 g
Glucides
48 g
Lipides
12 g

Notes

  • Se congèle jusqu'à 3 mois. Le dahl épaissit en refroidissant : ajoute un peu d'eau ou de bouillon à la réchauffe.
  • Ajoute une poignée d'épinards en fin de cuisson pour un tour de légumes en plus.
  • Trop doux à ton goût ? Une pincée de flocons de piment relève le tout sans déranger l'assiette des enfants.