Poisson
Tacos de poisson à la lime
Le truc des tacos, c'est que chacun monte le sien : on met tout sur la table et la chicane finit là. Le poisson blanc cuit à la poêle en 8 minutes et la sauce au yogourt-lime se fait pendant ce temps-là.
Temps total 25 min prépa 15 · cuisson 10
Portions
4
Coût par portion 4,80 $ approximatif
Aimé des enfants
Pratique en cuisinant — l'écran ne s'éteint pas.
Ingrédients
Coche au fur et à mesure · les quantités suivent les portions
Préparation
- Dans un bol, mélange le yogourt, la mayonnaise, le zeste et le jus de lime et la coriandre. Réserve au frigo.
- Mélange le paprika, le cumin, l'ail en poudre et le sel. Enrobe les lanières de poisson d'huile, puis des épices.
- Chauffe une poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Cuis le poisson 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il se défasse à la fourchette (température interne de 70 °C).
- Réchauffe les tortillas 20 secondes de chaque côté dans une poêle sèche ou 10 secondes au micro-ondes sous un linge humide.
- Dépose tout au centre de la table : poisson, chou, avocat, tomate, sauce et quartiers de lime. Chacun assemble son taco.
Valeurs nutritives · par portion, approximatif
- Calories
- 420
- Protéines
- 30 g
- Glucides
- 38 g
- Lipides
- 16 g
Notes
- Pour les plus jeunes : garde quelques lanières de poisson sans épices et sers-les avec juste un peu de sauce.
- Le chou émincé remplace la laitue : il reste croquant même une fois garni.
- Ça ne se congèle pas, mais le poisson cuit se garde 1 jour au frigo pour un bol-repas le lendemain.
- Pas de lime ? Un citron fait très bien l'affaire.
Ma note
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