Poulet
Poulet parmesan au four
Toute la satisfaction du poulet parmesan frit, mais pané et cuit au four : moins de dégât, moins de gras, et une sauce tomate-mozzarella qui fait l'unanimité. Un classique de semaine qui se prépare en une seule plaque.
Temps total 40 min prépa 15 · cuisson 25
Portions
4
Coût par portion 3,40 $ approximatif
Aimé des enfants Se congèle
Pratique en cuisinant — l'écran ne s'éteint pas.
Ingrédients
Coche au fur et à mesure · les quantités suivent les portions
Préparation
- Préchauffe le four à 425 °F (220 °C) et tapisse une plaque de papier parchemin.
- Prépare trois assiettes creuses : la farine dans la première, les œufs battus dans la deuxième, et le panko mélangé à la moitié du parmesan, l'origan, l'ail en poudre, le sel et le poivre dans la troisième.
- Passe chaque morceau de poulet dans la farine, puis l'œuf, puis la panure, en pressant légèrement pour faire adhérer.
- Dépose sur la plaque et arrose d'un filet d'huile d'olive. Cuis 15 minutes.
- Sors la plaque, nappe chaque morceau de sauce tomate, puis recouvre de mozzarella et du reste du parmesan.
- Remets au four 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit doré et que le poulet atteigne 74 °C au centre.
- Garnis de basilic frais avant de servir.
Valeurs nutritives · par portion, approximatif
- Calories
- 430
- Protéines
- 38 g
- Glucides
- 22 g
- Lipides
- 20 g
Notes
- Se congèle pané mais non cuit : dépose les morceaux panés sur une plaque, congèle, puis transfère dans un sac. Ajoute 5 à 8 minutes au temps de cuisson à partir du congelé, avant d'ajouter la sauce et le fromage.
- Sur des pâtes ou dans un pain baguette, ça devient un sous-marin parmesan.
- Contient du blé et des produits laitiers. Pour une version sans gluten, remplace la farine et le panko par leurs équivalents sans gluten.
Ma note
Pour toi seulement · enregistrée sur cet appareil, jamais publiée