Bol de riz
Poulet

Poulet au beurre doux

Un poulet au beurre version maison, volontairement doux : toutes les épices chaleureuses, zéro piquant. La sauce tomate-crème plaît même aux enfants qui disent ne pas aimer le « épicé ». On sert sur du riz et il n'en reste jamais.

Temps total 40 min prépa 15 · cuisson 25
Portions
4
Coût par portion 4,20 $ approximatif
Aimé des enfants Se congèle

Ingrédients

Coche au fur et à mesure · les quantités suivent les portions

Préparation

  1. Fais fondre le beurre dans une grande poêle profonde à feu moyen. Fais revenir l'oignon 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre.
  2. Ajoute l'ail, le gingembre et toutes les épices. Remue 1 minute : les épices doivent sentir bon sans brûler.
  3. Ajoute les cubes de poulet et remue pour bien les enrober. Fais colorer 3 à 4 minutes.
  4. Verse les tomates broyées, le sucre et le sel. Amène à petits bouillons, puis laisse mijoter à découvert 15 minutes en remuant de temps en temps.
  5. Baisse le feu, incorpore la crème et réchauffe 3 minutes sans faire bouillir.
  6. Vérifie que le poulet atteint 74 °C. Sers sur du riz basmati avec de la coriandre.

Valeurs nutritives · par portion, approximatif

Calories
480
Protéines
34 g
Glucides
32 g
Lipides
24 g

Notes

  • Pour une texture plus lisse, passe la sauce au pied-mélangeur avant d'ajouter le poulet.
  • Se congèle très bien jusqu'à 3 mois : laisse tiédir, puis répartis en portions. Réchauffe doucement à la casserole avec un filet d'eau.
  • Version plus relevée pour les adultes : un peu de piment broyé directement dans l'assiette, pas dans la poêle.
  • Le reste fait un excellent lunch le lendemain, la sauce a encore plus de goût.

Ma note

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