Poisson
Poisson croustillant au four
Le poisson pané maison, version four : la panure dorée et croustillante sans la friture. Les enfants adorent tremper les morceaux dans un peu de mayo-citron, et toi tu as un souper complet sur la table en 30 minutes un soir de semaine.
Temps total 30 min prépa 15 · cuisson 15
Portions
4
Coût par portion 3,10 $ approximatif
👶 Aimé des enfants
Pratique en cuisinant — l'écran ne s'éteint pas.
Ingrédients
Coche au fur et à mesure · les quantités suivent les portions
Préparation
- Préchauffe le four à 425 °F (220 °C) et tapisse une plaque de papier parchemin.
- Dans un bol, mélange le panko, le parmesan, l'huile, le paprika, la poudre d'ail, le sel et le poivre.
- Prépare deux autres bols : un avec la farine, un avec les œufs battus.
- Passe chaque filet dans la farine, puis dans l'œuf, puis presse-le dans le mélange de panko pour bien l'enrober.
- Dépose les filets sur la plaque. Cuis 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que la panure soit dorée et que le poisson se défasse facilement à la fourchette.
- Sers avec des quartiers de citron.
Valeurs nutritives · par portion, approximatif
- Calories
- 340
- Protéines
- 32 g
- Glucides
- 24 g
- Lipides
- 12 g
Notes
- Un filet plus épais demande quelques minutes de plus : fie-toi à la texture qui se défait à la fourchette.
- Pas de panko ? De la chapelure ordinaire fonctionne aussi, la panure sera juste un peu moins aérée.
- Se sert bien avec un riz, une salade ou des légumes rôtis sur la même plaque.
- Se prépare aussi à la friteuse à air : 10 à 12 minutes à 400 °F.