Collations
Pois chiches rôtis croustillants
La collation salée qui remplace les croustilles sans négociation. Deux boîtes de pois chiches, quelques épices, et le four fait le reste. Ça croque, ça se transporte, et ça coûte une fraction du prix d'un sac de grignotines.
Temps total 40 min prépa 10 · cuisson 30
Portions
6
Coût par portion 0,55 $ approximatif
Aimé des enfants
Pratique en cuisinant — l'écran ne s'éteint pas.
Ingrédients
Coche au fur et à mesure · les quantités suivent les portions
Préparation
- Préchauffe le four à 400 °F (205 °C).
- Étale les pois chiches sur un linge propre et assèche-les bien en roulant doucement. C'est l'étape qui décide du croustillant — ne la saute pas.
- Dépose les pois chiches sur une plaque tapissée de papier parchemin. Arrose d'huile et mélange avec les mains pour bien les enrober.
- Rôtis 25 à 30 minutes en secouant la plaque à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et qu'ils sonnent creux.
- Sors du four et saupoudre immédiatement les épices et le sel. Mélange.
- Laisse refroidir complètement sur la plaque : ils croustillent en refroidissant.
Valeurs nutritives · par portion, approximatif
- Calories
- 185
- Protéines
- 8 g
- Glucides
- 25 g
- Lipides
- 6 g
Notes
- Ne se congèlent pas — ils ramollissent. Se gardent 3 jours dans un contenant non hermétique (un pot avec un linge par-dessus).
- Version sucrée : remplace les épices par 1 c. à soupe de sucre d'érable et 0.5 c. à thé de cannelle.
- Les pois chiches secs cuits maison donnent un résultat encore plus croquant et coûtent environ trois fois moins cher.
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