Bœuf & porc
Pâté chinois classique
Le trio steak-blé d'inde-patates dans toute sa simplicité. Un plat unique qui se prépare avec ce qu'on a déjà dans le frigo, qui plaît à tout le monde et qui se réchauffe encore mieux le lendemain.
Temps total 50 min prépa 20 · cuisson 30
Portions
6
Coût par portion 2,30 $ approximatif
Aimé des enfants Se congèle
Pratique en cuisinant — l'écran ne s'éteint pas.
Ingrédients
Coche au fur et à mesure · les quantités suivent les portions
Préparation
- Dans une casserole d'eau salée, cuis les pommes de terre 15 à 18 minutes, jusqu'à ce qu'elles s'écrasent facilement. Égoutte, puis pile avec le lait, le beurre, le sel et le poivre. Réserve.
- Pendant ce temps, préchauffe le four à 350 °F (175 °C) et graisse un plat de 23 x 33 cm.
- Dans une grande poêle, fais revenir le bœuf haché avec l'oignon et l'ail à feu moyen-vif 7 à 8 minutes, jusqu'à ce que la viande ne soit plus rosée. Égoutte l'excès de gras. Assaisonne de sel, de poivre et de sauce Worcestershire.
- Étale la viande dans le fond du plat. Recouvre du maïs en grains, puis du maïs en crème.
- Termine avec la purée de pommes de terre, en l'étalant jusqu'aux bords pour sceller les couches. Strie le dessus à la fourchette.
- Cuis 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que ça bouillonne sur les côtés et que le dessus soit légèrement doré.
Valeurs nutritives · par portion, approximatif
- Calories
- 420
- Protéines
- 22 g
- Glucides
- 38 g
- Lipides
- 20 g
Notes
- Se congèle avant ou après cuisson, jusqu'à 3 mois. À partir du congelé, compte environ 1 heure au four à 350 °F, couvert de papier d'aluminium pour la première moitié.
- Pour une version plus légère, remplace la moitié du bœuf haché par des lentilles cuites égouttées.
- Les restes se réchauffent très bien au micro-ondes le lendemain — souvent meilleur que le jour même.
Ma note
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