Végé
Gratin de macaroni au fromage
Le macaroni au fromage maison, celui avec la belle croûte dorée sur le dessus. Une sauce crémeuse, du cheddar fondant, et cette chapelure croustillante qui fait toute la différence. C'est le repas doudou par excellence : les enfants adorent, ça se prépare d'avance et ça réchauffe sans bouder.
Temps total 40 min prépa 15 · cuisson 25
Portions
6
Coût par portion 1,60 $ approximatif
Aimé des enfants Se congèle
Pratique en cuisinant — l'écran ne s'éteint pas.
Ingrédients
Coche au fur et à mesure · les quantités suivent les portions
Préparation
- Préchauffe le four à 375 °F (190 °C) et beurre un plat allant au four de 23 x 33 cm.
- Cuis les macaronis dans l'eau bouillante salée 1 minute de moins que le temps indiqué. Égoutte et réserve.
- Dans la même casserole, fais fondre le beurre à feu moyen. Ajoute la farine et fouette 1 minute pour faire un roux.
- Verse le lait petit à petit en fouettant. Cuis en remuant jusqu'à ce que la sauce épaississe et nappe la cuillère, environ 5 minutes.
- Retire du feu. Ajoute le cheddar, la moutarde, le sel et la muscade. Remue jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
- Incorpore les macaronis à la sauce, puis verse dans le plat.
- Mélange la chapelure avec le beurre fondu et parsème sur le dessus.
- Cuis 25 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et que ça bouillonne sur les bords.
Valeurs nutritives · par portion, approximatif
- Calories
- 480
- Protéines
- 20 g
- Glucides
- 52 g
- Lipides
- 22 g
Notes
- Se congèle avant ou après cuisson, jusqu'à 2 mois. Réchauffe au four couvert 25 minutes à 350 °F.
- Pour ajouter des légumes en douce, incorpore 1 tasse de brocoli haché cuit ou de purée de courge à la sauce.
- Un mélange cheddar-mozzarella donne une texture encore plus filante.
Ma note
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