Name: Carrés aux dattes
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 12 portions
Cuisine: Familiale québécoise
Ingredients: 2.5 tasses de dattes dénoyautées, hachées (environ 400 g); 1 tasse d'eau; 2 c. à soupe de cassonade; 1 c. à soupe de jus de citron; 1 c. à thé de vanille; 1.5 tasse de flocons d'avoine à cuisson rapide; 1.25 tasse de farine tout usage; 1 tasse de cassonade, bien tassée; 0.5 c. à thé de bicarbonate de soude; 0.25 c. à thé de sel; 0.75 tasse de beurre non salé, fondu

Préparation

Préchauffe le four à 350 °F (175 °C). Beurre un moule carré de 9 pouces et tapisse-le de papier parchemin en laissant dépasser deux côtés.
Dans une casserole, réunis les dattes, l'eau et la cassonade. Porte à ébullition, puis laisse mijoter 8 à 10 minutes à feu doux en écrasant à la cuillère, jusqu'à obtenir une pâte épaisse.
Retire du feu, ajoute le jus de citron et la vanille. Laisse tiédir.
Dans un grand bol, mélange l'avoine, la farine, la cassonade, le bicarbonate et le sel. Verse le beurre fondu et mélange à la fourchette jusqu'à obtenir une texture de chapelure humide.
Presse la moitié du mélange fermement au fond du moule.
Étale la garniture aux dattes également, puis recouvre du reste de croustade en pressant légèrement.
Cuis 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré.
Laisse refroidir complètement dans le moule avant de démouler et de couper en 12 carrés — c'est l'étape qu'on saute toujours, et c'est celle qui fait qu'ils se tiennent.

Carrés aux dattes

Ingrédients

Préparation

Valeurs nutritives · par portion, approximatif

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